Chaîne de production

Pour bien commencer cette nouvelle année, je vous propose de faire un petit tour au restaurant 小杨生煎, qui comme son nom l’indique a pour spécialité les Shengjian. Pas d’équivalent chez nous, la seule traduction possible étant ‘ravioli’, mais qui serait franchement réductrice pour cette formidable spécialité de Shanghai.

Ce petit restaurant, en plein coeur de la ville, propose donc de délicieux (j’insiste) Shengjian à un très bon prix. Bien grillés, avec beaucoup de bouillon à l’intérieur, et recouverts de graines de sésame.

Mieux : la chaîne de production est entièrement visible. Il manque juste la recette pour la pâte et la garniture (dommage, mais il faut bien laisser un peu de mystère) et vous pouvez tout savoir de leur confection.

Appréciez le travail :

Et voici le résultat dans mon assiette :

小杨生煎

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Une réponse à “Chaîne de production

  1. Yummy yummy! J’adore ÇA!!!!

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